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Especialista revela erros de cozinha que quase todo mundo comete e que podem colocar sua saúde em risco
Você sabia que a pia da cozinha contém 100 mil vezes mais germes do que o banheiro? Um estudo realizado pela FESS (Fundação para a Investigação em Saúde e Segurança Social) revelou que 14% dos lavatórios tinham mais de um milhão de bactérias por metro quadrado.
Em vídeo para seu canal, a nutricionista Patrícia Leite listou os 10 erros de cozinha que podem colocar sua saúde em risco.
Nutricionista alerta sobre erros muito comuns que podem ser prejudiciais à saúde – Foto: Freepik/ND
Confira os 10 erros mais comuns na cozinha:
Não lavar as mãos: muitas pessoas esquecem ou deixam de lavar as mãos antes de preparar os alimentos. Porém, mesmo que não tenham saído de casa, é extremamente importante que as pessoas lavem bem as mãos. “O celular é uma das maiores fontes de bactérias e vírus que temos em mãos”, explica. – Freepik/ND
Não manter os alimentos na temperatura ideal: manter os alimentos na temperatura correta é fundamental. Os alimentos devem ser mantidos acima de 60ºC ou abaixo de 5ºC para evitar a proliferação de microrganismos. – Freepik/ND
Não cubra os alimentos: durante o preparo é importante cobrir os alimentos para evitar que moscas e outros insetos contaminem o que está sendo preparado. – Freepik/ND
Não organizar a geladeira: Patrícia recomenda guardar alimentos frescos e que não soltem líquidos na parte superior da geladeira, enquanto carnes e outros itens que possam liberar líquidos devem ser colocados na parte inferior. – Freepik/ND
Descongelar alimentos incorretamente: o ideal é descongelar os alimentos na geladeira e não em temperatura ambiente, para evitar que a parte externa dos alimentos se deteriore enquanto o interior ainda estiver congelado. – Freepik/ND
Reaquecimento de alimentos no micro-ondas: para inativar microrganismos, os alimentos devem ser reaquecidos em temperaturas superiores a 60ºC. “Não adianta só aquecer no micro-ondas por 30 segundos”, enfatiza. – Freepik/ND
Não limpar a cozinha regularmente: manter a geladeira e os utensílios da cozinha limpos é fundamental. Patrícia sugere limpar a geladeira pelo menos uma vez a cada 15 dias e os utensílios diariamente. – Freepik/ND
Use a mesma tábua de corte para tudo: Você precisa usar tábuas de corte diferentes para carne crua, peixe, vegetais e alimentos cozidos para evitar contaminação cruzada. – Freepik/ND
Localização da lixeira: é fundamental manter a lixeira afastada da área de preparo dos alimentos e escolher modelos com pedal pode ajudar a evitar contaminações. – Freepik/ND
Não limpar esponjas e panos: Patricia recomenda ferver as esponjas diariamente e trocá-las regularmente. Os panos de pia também devem ser higienizados ou descartados com frequência. – Freepik/ND
Confira o vídeo completo:
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